Особенности прогнозирования создания новых видов гостиничных услуг в условиях конкуренции

Особенности прогнозирования создания новых видов гостиничных услуг в условиях конкуренции

Оглавление

Введение

1. Теоретические аспекты обеспечения конкурентоспособности гостиничного предприятия

1. Понятие конкурентоспособности предприятия, средства ее формирования.

1.2 Сущность и методы оценки конкурентных позиций предприятия на рынке гостиничного бизнеса.

1.3. Направления повышения конкурентных преимуществ с помощью создания новых видов гостиничных услуг для предприятий индустрии гостеприимства.

2. Анализ конкурентоспособности предприятия на рынке гостиничных услуг города Барнаула.

2.1. Обзор рынка гостиничных услуг Алтайского края и г. Барнаула.

2.2. Общая характеристика и особенности управления ООО гостиницей «Русь»

2.3. Исследование и обзор конкурентных преимуществ гостиницы «Русь» по сравнению с другими гостиничными предприятиями.

2.4. Внедрение новых видов услуг и форм обслуживания на предприятиях гостиничного сервиса

Заключение

Список использованных источников

Приложение А Экстерьер здания

Приложение Б Кафе-бар

Приложение В Холл гостиницы «Русь»

Приложение Г Сауна и хамам

обеспечения конкурентоспособности гостиничного предприятия

1.1 Понятие конкурентоспособности предприятия, средства ее формирования

1.2 Исследование факторов, влияющих на уровень конкурентоспособности услуг(доделать)

1.3 Нормативно-правовые основы, влияющих на уровень

Введение

Актуальностью исследования является то, что индустрия гостеприимства вышла на уровень одной из крупнейших отраслей мировой экономики, которая бурно развивается. Во многом это происходит благодаря проведению радикальных экономических преобразований в России, осуществление которых началось в 1992 году. [3; стр.11-12]

За последние несколько лет туризм стал доступен широким слоям населения, что привело к росту общего числа туристов и развитию гостиничного сектора. Для роста прибыли отели всячески стараются привлечь туристов, предлагая им воспользоваться услугами гостиницы. В свою очередь это приводит к тому, что среди гостиничных предприятий все больше возрастает конкуренция.

Стоит сказать, что ранее проблемы конкурентоспособности услуг гостиничных предприятий мало волновали непосредственных руководителей, так как в условиях административной системы управлений экономикой, хозяйственные решения принимались, как правило, на верхнем уровне. Исходя из хозяйственных интересов, определялись рациональные масштабы развития гостиничных предприятий и утверждалось прикрепление клиентов и постояльцев. Руководителям гостиничных предприятий продукции было практически безразлично, каким образом распределяется его гостиничный фонд, поскольку искусственно поддерживалась примерно равная рентабельность, так как прибыль и убытки предприятия контролировались государством. [29; с.75]. Поэтому в настоящее время в качестве средств в конкурентной борьбе для улучшения своих позиций на рынке гостиничные предприятия используют, например, качество гостиничных услуг, цену, сервисное обслуживание, ассортимент, условия платежей, информацию через рекламу. [29; с.76].

Для успешного функционирования организации в условиях постоянно изменяющейся окружающей ее среды, имеет смысл вести деятельность по заранее спланированной стратегии. Конкуренция необходима для успешного развития и совершенствования сервиса, особенно при ориентации на долгосрочную перспективу. Только при соблюдении этого условия у компании есть вероятность, что она выживет и будет процветать.

Объект дипломной работы – ООО гостиница «Русь» г. Барнаула Алтайского края.

Предмет исследования – особенности прогнозирования создания новых видов гостиничных услуг в условиях конкуренции.