Гастрономический туризм в Греции. Тенденции развития
Автор: alenast1407 • Декабрь 4, 2018 • Курсовая работа • 14,066 Слов (57 Страниц) • 1,166 Просмотры
ВВЕДЕНИЕ------------------------------------------------------------------------------2
Глава 1. Общегеографическая характеристика Греции-------3
1.1. Географическое положение Греции----------------------------------------------3
1.2. Климатические особенности страны и их влияние на греческую
кухню---------------------------------------------------------------------------------------------7
Глава 2. Гастрономические туры и их характеристика-------------13
2.1. Понятие "гастрономический тур"----------------------------------------------------------13
2.2. Виды гастрономических туров ------------------------------------------------------------13
2.3. Особенности организации индивидуального гастрономического тура-------15
Глава 3. Гастрономический туризм в Греции. Тенденции
развития -------------------------------------------------------------------------------17
3.1. Предпосылки развития кулинарного туризма в стране-------------------17
3.2. История развития гастрономических туров Греции------------------------20
3.3. Особенности национальной кухни ----------------------------------------------24
3.4. Современное состояние и перспективы развития гастрономического туризма в Греции (здесь какие туры существуют на сегодняшний день)-28
Глава 4. Проект гастрономического тура на примере Греции---30
Заключение ---------------------------------------------------------------------------------33
Список литературы---------------------------------------------------------------------- 34
1
Введение
Туризм играет одну из главных ролей в мировой экономике. Туризм обеспечивает свыше 10 % мирового национального продукта. Доход от туризма в 2017 году составил 1,3 трлн. долларов США, а в 2020 году – превысит 2 трлн. Долларов США. Такие цифры привел генеральный секретарь Всемирной туристской организации Талеб Рифаи в ходе ІV Астанинского экономического форума. Также Т. Рифаи отметил, что ежегодно международные границы пересекают 35 млн. человек .
Помимо влияния на экономику многих стран международный туризм воздействует на их социальную и культурную среды, а те в свою очередь являются объектом туристического интереса.
Целью курсовой работы является изучение общегеографической характеристики Греции, специфики гастрономического туризма и тенденций развития гастрономического туризма в Греции, проектирование гастрономического тура на примере Греции.
Цель определяет задачи курсовой работы:
- географическое положение Греции и климатические особенности;
- определение понятия «гастрономический туризм» и классификация видов гастрономического туризма;
- изучение истории развития гастрономических туров Греции, особенности национальной кухни современное состояние туризма в Греции;
- специфика проектирования гастрономического тура.
Объектом исследования выступает гастрономический туризм.
Предметом исследования служит особенности организации индивидуального гастрономического тура.
Актуальность темы определена стремительным развитием и ростом туризма, характерными чертами которого являются динамичные изменения туристского спроса и предложения.
Появлению и развитию гастротуризма в последние годы способствовало множество факторов, таких как:
- рост популярности телевизионных кулинарных программ и шоу во всем мире;
- приобретение мировой известности шеф - поварами лучших ресторанов, на волне появления моды ресторанного бизнеса: посещение модного заведения питания – это поддержание имиджа и статуса в обществе;
- доступность, привычность и обыденность посещения ресторанов для части населения, искушенной в вопросах питания, таким образом, добавить ему новизны можно, лишь попробовав что-то действительно оригинальное;
- обеспокоенность населения проблемами экологичности и качества продуктов питания;
- увеличение затрат на питание и отдых как следствие растущих доходов населения;
2
- рост популярности здорового образа жизни;
- осознание предприятиями продуктового производства и туристскими организациями огромного потенциала и прибыльности кулинарного туризма в мире.
В разгар туристического сезона эти предпосылки сыграли решающую роль в выборе туристами вида отдыха.
...