Сколько сока в соке?
Автор: 116221965 • Сентябрь 1, 2021 • Творческая работа • 2,462 Слов (10 Страниц) • 306 Просмотры
Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение
«Средняя общеобразовательная школа №38» Ново-Савиновского района г. Казани
Исследовательский проект
«Сколько сока в соке?»
[pic 1]
Выполнила: ученица 4 «А» класса
МБОУ «Школа №38»
Валеева Рената
Руководитель проекта:
Филиппова Наталья Михайловна
Казань, 2021
Оглавление
Введение 3
1. История появления сока 4
2. Производство соков 5
3. Классификация и ассортимент сока 6
4. Польза соков 8
5. Результаты анкетирования 9
6. Тестирование соков 10
7. Выводы 13
8. Заключение 14
Введение
Актуальность темы:
Сок – вкусный и ценный питательный продукт. В соках содержатся витамины, минеральные вещества, углеводы. Соки оказывают освежающее и общеукрепляющее действие на наш организм, которое ведет к повышению работоспособности. Регулярное употребление соков стимулирует процессы обмена веществ, повышает сопротивляемость к инфекциям, обеспечивает стойкость организма в стрессовых ситуациях. А когда мы заболеваем, стакан сока нам необходим едва ли не больше, чем традиционные жаропонижающие средства. Дело в том, что в соках очень «удобные» молекулы – они легко проникают через мембраны клеток. Именно поэтому во время болезней и не только во время них, мы нуждаемся в натуральных соках. Да и просто, как хорошо начать утро со стакана сока! Это вкусно, и полезно, и модно. Прилавки магазинов выставляют многоцветье соков разных сортов: апельсиновые и вишневые, яблочные и гранатовые, персиковый и виноградный, прозрачные и с мякотью. Производители соков делают соки натуральные, смешанные, витаминизированные, в общем, на любой вкус и цвет. Такое разнообразие соков привлекает особенно внимание детей. Но все ли соки полезны? Что в своем составе содержат соки и полезен ли этот состав?
Цель работы:
Протестировать соки на содержание в них искусственных красителей, ароматизаторов и подсластителей.
Задачи:
- Провести опрос-анкету среди детей на предпочтения при выборе напитков.
- Научить тестировать соки на содержание в них искусственных красителей, ароматизаторов и подсластителей в домашних условиях.
- Сформировать правильные ценностные предпочтения при выборе напитка.
Предмет исследования: содержание в соках искусственных красителей, ароматизаторов и подсластителей.
Объект исследования: соки разных производителей.
Гипотеза:
Если выявить, в каких соках не содержится искусственных красителей, ароматизаторов и подсластителей, то такой сок можно рекомендовать для регулярного употребления.
Методы исследования:
- проведение эксперимента.
- социальный опрос учащихся МБОУ «СОШ №38».
- История появления сока
Первые письменные сведения о соках из различных фруктов и ягод принадлежат древнегреческим писателям. Известно, что греки и римляне плоды фруктовых деревьев употребляли не только в пищу, но и запасали в виде соков как лекарство при некоторых болезнях. Особой популярностью у греко-римлян пользовались соки из малины, богатые минеральными солями (железо, калий, медь), пектином (до 0,9%) и клетчаткой (4-6%), витаминами С (25 мг%), В, В2, РР, фолиевой кислотой, каротином.
В древности собранные ягоды и фрукты перетирали с сахаром, тем самым, продлевая срок жизни полезных для организма веществ на несколько месяцев.
...