Организация хранения товаров на складе розничного торгового предприятия ООО «Лента» (на примере рыбных товаров)

Министерство образования, науки и молодежной политики

Нижегородской области

Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение

"Нижегородский Губернский колледж"

Допустить к защите

Зам. директора по УР

О.Ю.Овчинникова

___________________

«_____»____________

Выпускная квалификационная работа

на тему: Организация хранения товаров на складе розничного торгового предприятия ООО «Лента» (на примере рыбных товаров)

ДИПЛОМНАЯ РАБОТА

Специальность 38.02.05 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров

                                                                            Выполнила

Студентка  ____________ Н.А.Попкова

                                   Группа 32Т курс 3

                                                                      Руководитель _________ М.Р. Жукова

Рецензент ___________ Н.В. Романова

Нижний Новгород

2021 г

СОДЕРЖАНИЕ

Введение…………………………………………………………………………...3

1. Теоретические аспекты исследования организации хранения товаров…….7

1.1 Хранение, как важный этап товародвижения товаров……………..……….7

1.2 Технология хранения и размещения товаров на складе…………………

1.3 Характеристика способов укладки товаров на хранение………………

1.4 Меры по обеспечению сохранности товаров, предотвращению их утере и хищения…………………………………………………………………………

Вывод по 1 главе……………………………………………………………………

2. Оценка организации хранения товаров на складе  розничного торгового предприятия ООО «Лента» (на примере рыбных товаров)…………………. 

2.1 Характеристика  ООО «Лента»……………………………………………….

2.2 Организация хранения товаров в торговом предприятии ООО «Лента»………………………………………………………………………….. 

2.3 Анализ хранения рыбных товаров в торговом предприятии ООО «Лента»

2.4 Анализ товарных потерь, вызванных процессами, происходящими при хранении рыбных товаров в магазине ………………….

Вывод по 2 главе…………………………………………………………………..

Заключение………………………………………………………………………

Список литературы……………………………………………………………

Приложение………………………………………………………………………..

Введение

Для организации успешной торговли хранение товаров необходимо планировать заранее. Для успешного хранения товаров в целях повышения объема продаж, нужно соблюдать способы, условия, методы хранения. Поддерживаемое в порядке хранение всегда способствует приобретению покупателем товара.

Правильно организованное хранение товаров в магазине может серьезно улучшить объем продаж, а неграмотное хранение может привести к недополучению прибыли. Сегодня в этой сфере есть достаточно много наработок, специального оборудования, задачей которого является сохранение качества и товарного вида продуктов. Конечно, многое зависит от площади магазина и от выбранной планировки и, конечно, от предполагаемого ассортимента.

В связи с развитием рыночных отношений немаловажное значение имеет более рациональная организация розничной торговли с целью удовлетворения потребностей общества, извлечения прибыли торговыми организациями, расширения ассортимента предлагаемых товаров и улучшения их качества, совершенствования процессов, связанных с торговлей.

Организация размещения, хранения и подготовки товаров к продаже представляет собой один из элементов торгово-технологического процесса, который в магазине является неотъемлемой частью организации торговли в целом.

Структура торгово-технологического процесса, последовательность выполнения различных операций зависят от степени хозяйственной самостоятельности торгового предприятия, применяемого метода продажи товаров, типа, размера магазина и других факторов.

Актуальность темы данной работы объясняется тем, что хранение товаров является одной из важнейших операций торгового и технологического процесса в розничных сетях, которая требует постоянного совершенствования и рационализации.