Essays.club - Получите бесплатные рефераты, курсовые работы и научные статьи
Поиск

Отчет по практике в НОПЦ «Учхоз» Знаменское» г. Курска

Автор:   •  Март 25, 2023  •  Отчет по практике  •  10,769 Слов (44 Страниц)  •  231 Просмотры

Страница 1 из 44

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего образования

«КУРСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ

АКАДЕМИЯ

имени И.И. Иванова»

Факультет среднего профессионального образования

Специальность 36.02.01Ветеринария

Кафедра специальностей естественнонаучного профиля

Отчет

о прохождении производственной практики

(по профилю специальности)

по ПМ 03Участие в проведение ветеринарно-санитарной экспертизы

продуктов и сырья животного происхождения

в_______________________________________________________

(наименование организации, учреждения

___________НОПЦ «Учхоз» Знаменское» г. Курска___________

района, области)

Выполнил:

обучающийся 4 курса СО-ВН0962 группы 31.03.2023г. ______  ___________

                                                                                                                               (дата)           (подпись)  (расшифровка подписи)

Проверил:

руководитель

от организации

главный вет. врач  ______  31.03.2023г.      __________      _________________

           должность                           (оценка)              (дата)                            (подпись)                       (расшифровка подписи)

                                        

руководитель

от академии

преподаватель   _________    31.03.2023г.   _________      Коростелева Е.В.

          должность                         (оценка)                     (дата)                       (подпись)                 (расшифровка подписи)

Курск – 2022/2023

[pic 1]

Содержание

Введение        4

1Проведение ветеринарного контроля убойных животных        6

1.1Ветеринарно-санитарный осмотр голов, туш и органов        8

1.2Отбора проб и проведение лабораторных исследований        9

2 Проведение заборов образцов крови, молока, фекалий, их упаковка

и подготовка к исследованию        10

2.1Знакомство со структурой лаборатории (штатным расписанием)        13

2.2 Оснащенность лаборатории приборами, оборудованием и реактивами        16

3 Проведение заборов образцов продуктов и сырья животного происхождения для ветеринарно-санитарной экспертизы        17

3.1Ветеринарно - санитарная экспертизы мяса        18

3.2 Ветеринарно – санитарная экспертиза молока и молочных продуктов        21

3.3Ветеринарно – санитарная экспертиза рыбы        24

3.4 Ветеринарно – санитарная экспертиза яиц, меда и растительных продуктов        25

4 Определение соответствия продуктов и сырья животного происхождения стандартам на продукцию животноводства        26

4.1Исследование органов и тканей при подозрении на инфекционные болезни при вынужденном убое        28

5 Проведение обеззараживания несоответствующих стандартам качества продуктов и сырья животного происхождения, утилизации конфискатов        32

5.1Условия хранения и способы утилизации ветеринарных конфискатов, несоответствующей стандартам качества продукции животноводства        36

6 Участие в ветеринарно-санитарной  экспертизе колбасных изделий, субпродуктов, пищевого жира, крови, кишок, эндокринного и технического сырья        37

6.1Ветеринарно –санитарная экспертиза субпродуктов и пищевого жира        39

6.2 Оформление журналов, обязательных для лабораторий (отделов) ветеринарной санитарной экспертизы        41

6.3Ветеринарно –санитарная экспертизы колбасных изделий        43

...

Скачать:   txt (155.1 Kb)   pdf (639.4 Kb)   docx (543.1 Kb)  
Продолжить читать еще 43 страниц(ы) »
Доступно только на Essays.club